Salat med Rabarber Salatsirup

Ingredienser:

- 1 håndfuld hasselnødder

- 3 stængler bladselleri

- halv agurk

- 3 radiser

- 1 æble

- 1 avokado

- 1 krus salat

- 3 spsk. Rabarber Salatsirup fra Samsø Landkøkken

Fremgangsmåde:

Æblet, radiserne og bladselleri rengøres og snittes fint i skiver, hvorefter det kommes i en skål og 3 spsk rabarber Salatsirup hældes over og blandes. Lad det stå i skålen i mens resten af ingredienserne klargøres. Omrøres dig gerne et par gange.

En håndfuld hasselnødder ristes på en pande hvorefter de kommes i et viskestykke og skallen nulres af. Nødderne hakkes let og gemmes til sidst, hvor de drysses over salaten.

Krus salaten skylles, plukkes og fordeles på et fad.

1 halv agurk halveres på langs på midten og det inderste af agurkens bløde midte fjernes med en ske. Agurken fintsnittes i skiver og kommes over salaten.

Avokado skæres ud og kommes over salaten.

Blandingen med æble, radise og bladselleri fordeles ligeledes over salaten. Hæld gerne det sidste Rabarber Salatsirup over hele salaten.

Kom til slut hasselnødderne over salaten og server.