Skøn efterårs- og vintersalat med årstidens grønt. Vores Brombær Salatsirup med appelsin er virkelig skøn sammen med den rå rødbede, det bitre fra grøn- og rosenkålen. Salaten får et blødt og fedmefyldt element fra de grilllede courgette og fetaen. Lidt ekstra protein kommer fra grønne linser, som fint kan erstattes med f.eks. bulgur. Vores Brombær Salatsirup med appelsin og eddike er klar til, at hælde direkte over dine salater.
Ingredienser:
- rødbede
- grønkål
- rosenkål
- grønne linser
- courgette
- feta
- persille
- timian Fremgangsmåde: Rødbede, der er skæres i tynde skiver og hvis du har tid, kan de udblødes i lidt vand i 10-20 minutter.
Del bladene fra dine rosenkål.
Grønkålen pilles af stilken og steges på panden i lidt olie ved middelhøj varme. Grill samtidig dine skiveskåret courgette.
Saml salaten med de grønne linser, feta, frisk persille og timian. Salaten er skøn til det meste og kan sagtens gå som et måltid i sig selv.