Giv et lille lakrids-kys til en person, der virkelig elsker lakrids. Her har vi brugt vores lakrids-sirup, men alle vores sirupper kan selvfølgelig bruges.
Ingredienser:
- 2 æggehvider
- 60 gram sukker
- 40 gram flormelis
- 1 tsk. eddike eller citron (her har vi brugt vores brombæreddike med appelsin)
- 2-3 spsk lakridssirup
Fremgangsmåde:
Pisk æggehviderne stive og blanke og kom lidt af sukkeret i af gangen. Kom herefter flormelis i. Pisk indtil du ikke kan mærke nogle sukkerkorn imellem dine fingre, når du tager list marengs, som du gnider imellem dine hænder. Kom herefter din syre i (eddike eller citron) i massen og pisk atter et par minutter.
Kom massen i en sprøjtepose og hæld forsigtigt din sirup ned i posen i en tynd stråle. Få evt. en hjælpende hånd. Sirup strålen skal løbe langs sprøjteposens inderside i 2-4 steder. Sprøjt straks dine kyskager ud på en bageplade og bag kagerne i 90 minutter ved 90 grader og lad herefter dine kyskager køle helt ned i ovnen, så mindsker du at du revner mindst muligt. Opbevares i en kagedåse. God appetit.