Katrine har bagt og testet. Og her er vores bud på den bedste hindbærsnitte. Dejen indeholder vores Hindbærsirup og det gør, at selve snitte-dejen er ekstra sprød og karamelliseret. Hindbærsyltetøjen er selvfølgelig også hjemmelavet og er en virkelig nem en af slagen, som blot indeholder vores Hindbærsirup, hindbær og chiafrø. Kender du en, som også elsker hindbærsnitter, så vil vi klart anbefale denne opskrift.
Ingredienser:
Snitten
150 gram blødt smør
150 gram sukker
100 ml Hindbærsirup
330 gram hvedemel
1 ½ tsk. bagepulver
1 nip salt
Hindbærmarmelade
Find opskriften her:
Topping
flormelis
frysetørret hindbær til pynt
Fremgangsmåde:
Snitten
Ovnen tændes på 170 grader varmluft.
Rør dejen sammen på en røremaskine eller en håndmixer. Kom smør og sukker i en skål og pisk det sammen til det er lyst. Tilsæt Hindbærsirup og rør det sammen. Rør hvedemel, bagepulver og salt sammen og kom det i dejen. Rør til dejen netop er samlet. Dejen kommes på et bord hvor den samles med hænderne, hvorefter den formes til de ønskede snitter eller rulles ud og stikkes ud med et udstikkersæt.
Bages til de er let gyldne i ca. 8-12 minutter alt afhængig af størrelse.
Køles ned, hvorefter de samles med hindbærmarmelade imellem og pyntes med glasur og frysetørrede hindbær.
Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.
