top of page

Juleflødeboller med vores Julesirup

Opdateret: 17. jan. 2023

Denne opskrift er lavet af Tina Dyrebjerg, som har bage- og kageprofilen @glimmermor på Instagram. Hun har udviklet opskriften på disse lækre juleflødeboller med vores flødebolleskum med vores julesirup, som er lavet på julens krydderier, vores hjemmepressede æblesaft, rosmarinkvist, appelsin, friske ingefær og en smule chili.

Som bund er der her brugt vaniljekranse uden hul i midten.


Opskrift på flødeboller

Ingredienser: - 260 gr sukker

- 120 gr glukose sirup

- 100 gr vand


- 3 bæger past. æggehvider (160 gr)

- 40 gr sukker

Fremgangsmåde:

Kom sukker, glukosesirup, julesirup op i en gryde. Lad det koge op til 118 grader.


Imens kommes æggehvider i rørerskålen og piskes let op, tilsæt det sidste sukket.

Pisk det op og tilsæt den varme sukkermassen i en tynd stråle imens der piskes let. Når hele sukkermassen er i, pisken der på fuld kraft i ca 10-15 min.

Massen skal være pisket godt sej/stiv..


Kom den på en sprøjtepose med ønsket tyl.


Til sidst dyppes flødebollerne i den ønskede chokolade. Opskriften kan også findes på @glimmermors Instagramprofil.

41 visninger0 kommentarer

Seneste blogindlæg

Se alle

Comments


bottom of page