Forårssalat med Hindbær Salatsirup og marinerede æg i Hindbæreddike
Opdateret: 17. jan.
Påsken nærmer sig, og selvom de store påskefrokoster grundet Corona må vente til næste år, så skal påskebordene i det små ikke snydes for lækkerier. Denne salat er mættende i sig selv, men kan også nydes med en påskefrokost eller påskemiddag.
Ingredienser:
- Agurk skåret i stimler på langs med en kartoffelskræller
- Spinat
- Bønner
- Radiser
- Skalotteløg
- fintsnittet Fennikel
- Dild
- Hindbær Salatsirup
- Æg
- Hindbæreddike
- Sesamkerner
Fremgansmåde:
Alle grøntsagerne klargøres og lægges sammen i en salatskål.
Æggene koges efter eget ønske. Vi kan godt lide dem blødkogte. Æggene pilles og lægges i hindbæreddike så det dækker. De tager farve jo længere tid de lægger i eddiken. Her har de trukket en time i den skønne eddike.
Hele salaten sluttes af med den friske Hindbær Salatsirup, som giver det hele en skøn hindbærsmag. Velbekomme!